Deska jesionowa, zalicza się do najtwardszy i najbardziej wyrazistych, ponieważ słoje znajdujące się na tym drewnie, są stosunkowo duże i to dodaje im wyjątkowej estetyki. Obecnie coraz częściej preferuje się taki rodzaj drewna do produkcji parkietów, ponieważ jest ono zaskakująco wytrzymałe na rozmaite czynniki zewnętrzne, ale także poprzez swą twardość nie ulega niekorzystnym deformacjom, które mogą doprowadzić do pęknięcia poszczególnych klepek parkietu. Parkiet wykonany z jesionu, jest zaliczany do najsolidniejszych, jednak cena nie odbiega od innych typów parkietu, co niewątpliwie jest sporym atutem.